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了解顶汁味冰糖

      顶汁味冰糖是优质白砂糖的结晶再制品。自然生成的冰糖有白色、微黄、淡灰等色,由于其结晶如冰状,故名冰糖。冰糖可以增加甜度,中和多余的酸度,并且有去火的功效,它还是和菊花枸杞山楂红枣等配合的极好调味料,是入肝和肺经的优良产品。顶汁味品牌冰糖品质纯正,不易变质,除可作糖果食用外,还可用于高级食品甜味剂,配制药品浸渍酒类和滋补佐药等。一般人群均可食用,糖尿病患者忌食。

      顶汁味功能冰糖:即在多晶体冰糖生产过程中,通过添加一些辅料(比如梨汁、菊花汁、金银花汁等),从而增加冰糖的保健功効。顶汁味功能冰糖的生产工艺和普通多晶体冰糖(老冰糖)生产方式略有不同,主要体现在生产过程中,用辅料的汁水或煮水代替传统的水。比如以雪梨汁榨水后代替普通的水,通过和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为顶汁味梨汁冰糖;以高浓度的白菊花煮水代替普通的水,和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为顶汁味菊花冰糖;以高浓度的中药金银花煮水代替普通的水,和白砂糖重新熬制、结晶后生产成为顶汁味金银花冰糖。但在生产过程中,由于含有一定量的梨汁或菊花汁或金银花汁成份,在结晶过程中往往会出现成晶较慢或无法成晶的现象,因此,产品外相不如顶汁味老土冰糖、老黄冰糖。

      顶汁味冰糖保存方法:顶汁味冰糖在未开封的袋中如有少量的水珠,为正常现象,不影响正常食用;如已经开包,冰糖由于较容易吸水受潮,请尽快用完。如发现冰糖受潮出水,可以用电风扇吹干或置于太阳下暴晒到干燥为止。

      更多甜蜜,尽在顶汁味!

                                                                                                                                ----营销部刘华2013-07-20整理

 


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